应刘洋主编的邀请!写多一篇有关健康坚果的文章! 请刘洋主编拿捏和修改.

Go Tree Nuts Go Healthy

走进“树坚果”，走进“健康”！
树坚果是大自然赏赐给人类最珍贵的健康礼物！在进入我今天的话题之前，我先给大家解释一下什么是“树坚果”？
树坚果，顾名思义就是：树上面挂结的坚果，这种果实和种子凝聚了植物的精华部分；进食它对人体的健康大有裨益！所以喜爱它的人们，给不同的树坚果取了很多好听的名字，比如“生命之果”、“长寿果”等等……
为了让大家更全面的了解和走进树坚果，我将简要的归纳和总结全球知名的十大树坚果，以表格的形式直观的呈现给大家，具体如下表：

※以上所列十大树坚果当中中国的松子仁和南北杏，其药用价值较高；这也正好印证了我国中医历来主张的“药食同源”！
树坚果入馔膳食食谱，已成为健康和美味的时尚！
通过以上介绍，我们了解到：每一种果仁都富含其独特的营养物质，都能补充人体所必需的营养素；  因而进食树坚果，不但可以有效的减少和降低患心脏病的风险，还能软化我们的血管，消除自由基；防止氧化作用对人体细胞的损害！

    正因为树坚果具有有利于人类健康的特性，故而其含有极高的商业价值。
随着人民生活水平的提高，健康意识的增强；人们对树坚果特殊营养性的认识不断加深，食用树坚果的兴趣不断增加，消费人群的范围不断扩大；树坚果的应用领域也在不断延伸，在食品当中选用树坚果原料进行营养配餐，烘焙食物可以通过膳食组合和营养增补来平衡膳食结构，提高营养价值。

目前使用健康坚果的食品加工企业也是方兴未艾！诸如坚果比萨（Treenut Pizza）、果仁蛋糕（榛子拿破仑）、喜宴中的入菜果仁等都被一一搬上了时尚餐桌！人们用这种方式表达着他们对树坚果的喜爱和对健康美味的执著追求！
由此可见树坚果，在国内乃至全球的市场前景广阔，发展空间无限！

    为了更好的普及和推广树坚果的健康知识，在此我还要教大家如何鉴别和挑选树坚果！让我们的消费者在“花钱买健康”的同时，都能“物超所值”！
    目前在国内市面上所见的大部分树坚果尚依赖进口，那么大家在选择和食用前请注意以下几点：
1、采购或购买时，应当特别留意产品保质期；接近保质期或过期，应停止食用。
2、留意水分、酸价和过氧化值的指标。
3、出现霉变、虫蛀或酸败变味（油哈喇味）时，禁止食用。
4、拒绝“漂白”，崇尚“天然”。
5、留意过敏源，做到筛选有道，进食有“度”。
6、走进坚果，走进健康，科学食用，可登寿域！


最后，让我们共同携手，走进树坚果，走进健康！！！


附图：

（巴西果/鲍鱼果）



（榛子拿破仑）

陈斌  
18-05-2009